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智能電飯煲是指區(qū)別于傳統(tǒng)機(jī)械煲的新一代電飯煲，通過電腦芯片程序控制，實(shí)時(shí)監(jiān)測溫度以靈活調(diào)節(jié)火力大小，自動(dòng)完成煮食過程。具有"煮飯好吃、預(yù)約定時(shí)、多種功能"三大特點(diǎn)，時(shí)尚、便捷，是現(xiàn)代生活流行的新潮廚房家電產(chǎn)品！

傳統(tǒng)機(jī)械煲的工作原理是利用磁鋼受熱失磁冷卻后恢復(fù)磁性的原理，對鍋底溫度進(jìn)行自動(dòng)控制；智能煲的工作原理是利用微電腦芯片，控制加熱器件的溫度，精準(zhǔn)的對鍋底溫度進(jìn)行自動(dòng)控制。

當(dāng)智能煲開始工作時(shí)，微電腦檢測主溫控器的溫度和上蓋傳感器溫度，當(dāng)相應(yīng)溫度符合工作溫度范圍，接通電熱盤電源，電熱盤上電發(fā)熱。由于電熱盤與內(nèi)鍋充分接觸，熱量很快傳到內(nèi)鍋上，內(nèi)鍋把相應(yīng)的熱量傳到米和水中，米水開始加熱，隨著米水加熱升溫，水分開始蒸發(fā)，上蓋傳感器溫度升高，當(dāng)微電腦檢測到內(nèi)鍋米水沸騰時(shí)，調(diào)整電飯煲的加熱功率(微電腦根據(jù)一段時(shí)間溫度變化情況，判斷加熱的米水量情況)，從而保證湯水不溢出，當(dāng)沸騰一段時(shí)間后，水分蒸發(fā)和內(nèi)鍋里的水被米基本吸干，而且內(nèi)鍋底部的米粒有可能連同糊精粘到鍋底形成一個(gè)熱隔離層；因此，鍋底溫度會(huì)以較快速度上升，相應(yīng)主溫控器的溫度也會(huì)以較快溫度上升，當(dāng)微電腦檢測主溫控器溫度達(dá)到限溫溫度，微電腦驅(qū)動(dòng)繼電器斷開電熱盤電源，電熱盤斷電不發(fā)熱，進(jìn)入燜飯狀態(tài)，燜飯結(jié)束后轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)。