一、家庭面包機(jī)做面包的方法：

　　1、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進(jìn)去和體溫差不多。然后加入干酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘;這時(shí)可以將高/低筋面粉混合過(guò)篩，把雞蛋、糖、鹽放入面包桶內(nèi)，再放入過(guò)篩后的面粉。

　　2、面包桶放入面包機(jī)內(nèi)，啟動(dòng)和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶。

　　3、和面功能結(jié)束，加入溶化的黃油，重新啟動(dòng)和面功能(又一個(gè)15分鐘)

　　4、和面功能結(jié)束，取出面團(tuán)，這時(shí)候會(huì)聞到面團(tuán)發(fā)出很香的黃油味。

　　5、把面團(tuán)揪成小塊，放入面包桶。這一程序是讓面包組織更有層次。

　　6、將面包機(jī)重新設(shè)置為：甜味面包、重量：750g 、燒色：淺。

　　7、等待面包烤好就可出爐了。

　　

 

　　二、松夏面包機(jī)做面包的方法：

　　1、準(zhǔn)備所有材料，奶制品進(jìn)口的奶香濃郁：安佳奶粉、雀巢奶油、得樂(lè)思牛奶、柏禮萊阿爾卑發(fā)酵黃油

　　2、把中種材料放入面包機(jī)用餃子程序二次

　　3、加入黃油

　　4、把中種面團(tuán)放入冰箱冷藏發(fā)酵17小時(shí)

　　5、把發(fā)酵后的中種撕碎放入主面團(tuán)攪拌

　　6、程序8攪拌后取出一塊，檢驗(yàn)是否有手套膜，松下面包機(jī)的手套膜一級(jí)棒

　　7、55分鐘取出發(fā)酵好面團(tuán)搟長(zhǎng)排氣

　　8、撒入蜜豆，滾卷均勻

　　9、放入面包機(jī)烘烤

　　10、出爐啦，提前十五分鐘至二十分鐘，以免上色過(guò)深

　　

 

　　三、東菱面包機(jī)做面包的方法

　　1、先把攪拌刀安裝好安裝之前先在面包刀的孔涂點(diǎn)食用油，否則,做好面包后,面包刀會(huì)牢牢的粘著中軸很難拔下的哦,如果遇到這情況,可以先用泡一段時(shí)間,讓粘住面包刀的面粉泡軟后就可以拔下啦!

　　2、放240ml牛奶放水也可以，但牛奶會(huì)使面包更香濃，更柔軟哦。放一個(gè)雞蛋加入雞蛋可以讓面包口感更好，怕雞蛋殼掉到面包桶的話，可以先打到杯子里再倒入面包桶。

　　3、放3大勺黃油放我們平時(shí)炒菜用的花生油也行，只是放黃油的話，更加的香濃，你懂的……放半小勺鹽放鹽的時(shí)候注意要放在一個(gè)角落哦，因?yàn)楹竺娣诺慕湍溉绻龅禁}就會(huì)影響活性，面包就發(fā)不起來(lái)了。

　　4、放三大勺糖糖跟鹽一樣的要放在角落，以免影響酵母的活性。放3杯高筋面粉盡量把面粉平鋪。在面粉上按一個(gè)小坑是為了放酵母用的哦!一小勺酵母記得要把酵母放進(jìn)小坑里哦。用不完的酵母千萬(wàn)記得要用夾子夾好袋口,盡量保持密封狀態(tài),然后放進(jìn)冰箱里保存,否則活性不夠的話,下次做面包會(huì)發(fā)不起哦。

　　5、裝好面包桶順時(shí)針旋轉(zhuǎn)面包桶，鎖緊在面包機(jī)上。 開(kāi)始制作蓋好頂蓋，接通電源，選擇菜單5“甜面包”程序，重量按700g,然后按“啟動(dòng)/停止”鍵就可以啦!第一次攪拌面包機(jī)操作過(guò)程，開(kāi)蓋觀察是為了更好的拍出制作過(guò)程，親在面包機(jī)工作過(guò)程中最好不要隨意打開(kāi)頂蓋，特別是發(fā)酵過(guò)程中，以免影響面粉發(fā)酵效果。

　　6、攪拌中在攪拌過(guò)程中，如果覺(jué)得面團(tuán)太黏連，可以適當(dāng)放些干粉，不過(guò)面包也會(huì)比原來(lái)預(yù)計(jì)的大哦!第一次發(fā)酵盡量不要打開(kāi)蓋子哦，會(huì)影響發(fā)酵。第二次攪拌這次攪拌會(huì)比第一次攪拌時(shí)間長(zhǎng)。

　　7、第二次發(fā)酵同樣的，第二次發(fā)酵會(huì)比第一次發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。烘烤中第二次發(fā)酵完畢,開(kāi)始烘烤啦,滿屋香噴噴的面包香,真的很期待哦!烘烤完畢出爐啦,自己做的面包,健康,放心!還有提醒一下,如果面包刀嵌在面包里的話,要記得用配套的鉤鉤把面包刀取出哦!智能榨汁機(jī)，讓你從此愛(ài)上喝果汁，東菱面包機(jī)，會(huì)讓你從此愛(ài)上吃面包哦。

　　

 

　　四、美的面包機(jī)做面包的方法：

　　1、準(zhǔn)備材料：高筋面粉3杯、酵母粉1.5勺、250ML的盒裝牛奶，1/2小勺鹽，4大勺白沙糖 、雞蛋2只、色拉油2大勺 (若是沒(méi)有可以用家里炒菜用的油代替一下)。牛奶加熱到37度左右，放入面包機(jī)桶里，再加入鹽、糖、蛋、油。

　　2、把面粉放進(jìn)面包機(jī)里，再在面粉上，近挖個(gè)小洞，加入酵母。黃油拿出來(lái)提前室溫軟化，或者直接用色拉油什么也可以，按照說(shuō)明書(shū)里的量放。除了黃油之外的所有材料放好之后用程序9攪拌3個(gè)15分鐘。

　　3、在攪拌的時(shí)候最好打開(kāi)蓋子，這樣面團(tuán)就不會(huì)因?yàn)闄C(jī)器的運(yùn)作而太熱，還有觀察一下面團(tuán)的軟硬程度，做面包的面團(tuán)最好偏軟一點(diǎn)。

　　4、還有要拉起面團(tuán)的一部分，觀察一下面團(tuán)是否已經(jīng)出筋，面團(tuán)用手拉起來(lái)很快就斷，那就還要繼續(xù)揉。

　　5、程序9過(guò)3遍之后放入黃油選擇程序2繼續(xù)和面，面團(tuán)能拉出薄膜來(lái)就說(shuō)明已經(jīng)揉好面團(tuán)了，要知道如果直接選做面包程序，面團(tuán)和的不夠充分，那出來(lái)的面包就不夠柔軟也沒(méi)有紋理。黃油放了之后基本就不用管它了。

　　6、等面包機(jī)發(fā)出嘀嘀嘀的短促聲音的時(shí)候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用溫水浸泡洗凈，直接投入面團(tuán)即可，多少由自己喜歡。

　　7、如果天氣冷，面團(tuán)單靠面包機(jī)的發(fā)面程序是很難發(fā)好的，到最后出來(lái)面包硬邦邦的，那么在最后的一個(gè)小時(shí)是關(guān)鍵，你看面團(tuán)發(fā)的還不夠，那就拔到插頭讓它繼續(xù)發(fā)，美的的面包機(jī)有斷電記憶功能，但是這個(gè)記憶功能只能維持15分鐘，所以在15分鐘內(nèi)你必須把插頭插回去，要是發(fā)的還不夠，插上幾分鐘之后再拔掉，再繼續(xù)發(fā)，一直到面團(tuán)發(fā)的差不多滿模為止。只要這些都做好了，剩下就是等面包機(jī)自動(dòng)烘烤完成了。

　　8、在燒色那里還有按鍵需要選擇，有“淺”“中”“深”可以選擇，一般都選擇燒色淺，不然的話出來(lái)的面包殼特別厚，特別硬。物聯(lián)網(wǎng)智能電飯煲打破低端魔咒，用美的電飯煲也能做出面包。



推薦閱讀：面包機(jī)解決方案